Häufige Fragen zu Colostrum

Die häufigsten Fragen über Colostrum haben wir für Sie auf dieser Seite zusammengestellt und beantwortet. Die Übersicht entspricht der Reihenfolge des nachfolgenden Textes.


  • Kommt das Kalb nicht zu kurz?
  • Wer kann Colostrum einnehmen?
  • Kann man Kleinkindern schon Colostrum geben?
  • Wie unterscheidet sich neuseeländisches von schweizerischem Colostrum?
  • Was unterscheidet Bio Colostrum von Colostrum aus konventionellen Betrieben?
  • Warum sind die Landwirte interessiert, Colostrum zu liefern?
  • Wie wird Colostrum mikrobiologisch einwandfrei verarbeitet?
  • Wie wird Colostrum getrocknet?
  • Weshalb wird QuraDea Colostrum nicht entfettet?
  • Weshalb wird QuraDea Colostrum nicht entcaseiniert?
  • Was ist Colostrum?
  • Ist Colostrum frei von Schadstoffen?
  • Warum enthält QuraDea Colostrum keine resp. teilweise Laktose?
  • Wer kann von Colostrum profitieren?
  • Kann man Baby's schon Colostrum geben?
Kommt das Kalb nicht zu kurz?

Nein, auf keinen Fall - denn zwei wichtige Gründe erlauben die Sammlung von Colostrum:

  • Der Mensch hat Schafe, Ziegen und Kühe über Jahrhunderte gezüchtet und deren Milchleistung um ein Vielfaches gesteigert. Dementsprechend liefern sie nicht nur mehr Milch, sondern auch ein Mehrfaches an Colostrum.
  • Jeder Bauer weiss, dass ein Kalb nur dank dem Colostrum überleben kann. Erst diese ca. 6 Liter Erstmilch ermöglichen den Aufbau des körpereigenen Immunsystems. Deshalb füttert jeder verantwortungsbewusste Bauer zuerst seine Kälber, bevor er einen Überschuss für den Verkauf frei gibt.


Wer kann Colostrum einnehmen?

Colostrum als natürliches Nahrungsergänzunsmittel eignet sich für Menschen jeden Alters. Zwischen den einzelnen Colostralmilchen gibt es kleine feine Unterschiede, die hier erläutert werden: Welches Colostrum eignet sich für mich?


Kann man Kleinkindern schon Colostrum geben?

Ein Säugling sollte von seiner Mutter einige Monate gestillt werden. In der Regel braucht er kein artfremdes Colostrum. In Ausnahmefällen kann die Supplementierung jedoch angebracht sein. Dann sollte auf jeden Fall das gut verträgliche Schafcolostrum zum Einsatz kommen. Besprechen Sie es am besten mit Ihrem Kinderarzt.


Wie unterscheidet sich neuseeländisches von schweizerischem Colostrum?

Der grundsätzliche Unterschied besteht in der Grösse der Bauernbetriebe und dem Grad der Industrialisierung der Milchwirtschaft. In der Schweiz beträgt die durchschnittliche Herdengrösse 18 Kühe, während die neuseeländischen Betriebe bis zu 1000 Milchtiere und mehr zählen. Diese enormen Betriebsgrössen lassen sich nur mit industriellen Massnahmen bewältigen; die individuelle Pflege der Kuh wurde längst der Massenabfertigung in Haltung, Fütterung, Medikamentierung und Milchgewinnung geopfert.


Was unterscheidet Bio Colostrum von Colostrum aus konventionellen Betrieben?

Die biologische Landwirtschaft produziert auf der Grundlage naturschonender Produktionsmethoden unter Berücksichtigung von Erkenntnissen der Oekologie und des Umweltschutzes. Sie verzichtet auf den Einsatz synthetischer Pflanzenschutzmittel, Wachstumsförderer, Mineraldünger und Gentechnik. Dadurch sind Bio Produkte weniger schadstoffbelastet. Die Betriebe von SwissBioColostrum sind alle Knospe zertifiziert (Bio Suisse) und somit den höchsten Standards europaweit unterstellt.

Warum sind die Landwirte interessiert, Colostrum zu liefern?

Fairtrade ist für Swiss Bio Colostrum eine Tatsache, die auch im Handel mit Rohstoffen in der Schweiz Gültigkeit hat. Nur so können vertrauensvolle Geschäftsbeziehungen aufgebaut werden. Trotz Verträgen, Kontrollen und regelmässigen Analysen ist nicht zuletzt die Vertrauensbeziehung Grundlage guter Rohstoffqualität und die hat ihren Preis.

Wie wird Colostrum mikrobiologisch einwandfrei verarbeitet?

Colostralmilch ist ein sensibles landwirtschaftliches Produkt, dessen Herstellung und Vertrieb gesetzlich stark reglementiert und kontrolliert ist. Zwei Verfahren werden zur Haltbarmachung hauptsächlich angewendet:

  • Die Pasteurisierung ist ein Verfahren zur Entkeimung von Colostrum. Die Tieftemperaturpasteurisation (LTP) entkeimt auf schonende Weise das Colostrum, wobei ein Grossteil der Bioaktivität erhalten bleibt.
  • Das auf dem Markt erhältliche flüssige Colostrum wird einer Mikrofiltration unterzogen, bei der Bakterien, Fett und auch Proteine herausfiltriert werden. Das Resultat ist ein klares Serum, das dem rohen Colostrum nicht mehr ähnlich sieht. Fettlösliche Vitamine und grossmolekulare Proteine, wie z.B. die wichtigen Glykoproteine, werden herausfiltriert; dafür bleiben die Enzyme aktiv.


Wie wird Colostrum getrocknet?

Zwei Methoden werden bei der Trocknung des Colostrums grundsätzlich angewendet:

  • Die Sprühtrocknung ist ein industrielles Verfahren, das vor allem für die Gewinnung von Milchpulver Anwendung findet; dabei wird bei hohen Temperaturen von 120°C getrocknet.
  • Die Gefriertrocknung wird vor allem in der Pharmaindustrie zur schonenden Trocknung eingesetzt. Dieses Verfahren bietet den Vorteil, dass in kleinen Mengen (Chargen) getrocknet werden kann.

Bei SwissBioColostrum werden maximal 10-15 Gemelke zusammen verarbeitet und schonend gefriergetrocknet.


Weshalb wird QuraDea Colostrum nicht entfettet?

SwissbioColostrum bietet Produkte an, die so wenig wie möglich verändert wurden; denn die Natur hat die optimale Zusammensetzung der Erstmilch formuliert! Darum trennen wir ausdrücklich keine Komponenten ab. Bei den allermeisten handelsüblichen Colostrum Produkten werden das Fett, das Casein von Anfang an ausgeschieden, weil diese Fraktionen (Fett und Casein) eine Sprühtrocknung ausschliessen würden.

Aus folgenden Gründen enthält SwissBioColostrum den physiologisch wichtigen Fettanteil:

  • Die wichtigen, fettlöslichen Vitamine (A,D,E,K), sowie ein Teil der Immunglobuline und Wachstumsfaktoren haften an der Oberfläche der einzelnen Fettpartikel (Puhan, 2001, Zürich).
  • Colostralfette enthalten wichtige, ungesättigte Fettsäuren.
  • Das Fett wirkt schützend bei der Verarbeitung des rohen Colostrums (Brody M. 2000).
  • Im Verdauungsprozess schützt das Fett wesentliche Inhaltsstoffe vor den zersetzenden Magensäuren.
  • Die Basler Allergie-Studie PARSIFAL zeigt, dass nur der Genuss von roher und pasteurisierter Milch im Kindesalter präventiven Einfluss auf Allergien und Asthma hat, während dies für entfettete oder homogenisierte Milch nicht zutrifft (Waser M. Basel).


Weshalb wird QuraDea Colostrum nicht entcaseiniert?

Die Proteinfraktion von Milch resp. Colostrum setzt sich aus den Caseinen und den Molkeproteinen zusammen. Die hohe ernährungsphysiologische Wertigkeit dieser Eiweisse mit ihren vielfältigen funktionellen Eigenschaften zeugen von deren Wichtigkeit und der Notwendigkeit, auch die Caseine im Colostrum zu belassen; denn das Ganze ist mehr als die Summe der Einzelteile.

Was ist Colostrum?

"Kolostrum ist das bis fünf Tage nach einer Geburt aus den Milchdrüsen milchgebender Kühe abgesonderte Sekret, das reich an Antikörpern und Mineralstoffen ist und der Erzeugung von Rohmilch vorangeht." So lautet die offizielle Definition in der Verordnung des EDI über Lebensmittel tierischer Herkunft vom 1.4.2008.

Bei Wikipedia heisst es: "Das Kolostrum ( lat. colostrum) ist die Erstmilch für Säugetiere, die von der weiblichen Milchdrüse produziert wird, um das Neugeborene in den ersten Tagen optimal zu ernähren. Es wird auch als Vormilch, Kolostralmilch, Biestmilch (bei Kühen) oder Erstmilch bezeichnet und besteht aus Proteinen, Enzymen, Vitaminen, Mineralien, Wachstumsfaktoren, Aminosäuren und Antikörpern. Auf diese Weise wird die Stärkung und die Immunabwehr des Jungtieres unterstützt."

Ist Colostrum frei von Schadstoffen?

Colostrum stammt von Kühen, Ziegen und Schafen, die auch Verkehrsmilch produzieren. Die ganze Milchproduktions- und Verarbeitungskette ist streng reglementiert und kontrolliert. Colostrum als Nebenprodukt ist grundsätzlich sicher. Die biologische Landwirtschaft produziert auf der Grundlage naturschonender Produktionsmethoden unter Berücksichtigung von Oekologie und Umweltschutz. Dadurch sind diese Produkte weniger schadstoffbelastet. Der Einsatz von Hormonen ist in der Schweiz strikte verboten. Antibiotika dürfen in Biobetrieben nur auf ärztliche Verordnung eingesetzt werden. Die Kühe unserer Vertragspartner müssen mindestens ein Jahr antibiotikafrei sein. Diese Forderung ist Voraussetzung für eine optimale Colostrum Qualität.


Warum enthält QuraDea Colostrum keine Laktose?

QuraDea Colostrum soll so weit wie möglich naturbelassen sein, weshalb weder Fett und Kasein abgetrennt werden. Einzig die Laktose wird reduziert, da viele Menschen mit der enzymatischen Spaltung des Milchzuckers Mühe bekunden. Die Ausnahme bilden die zwei bio-dynamischen Kuh Colostrum Produkte Optimal und Kuh Colostrum mit LichtYam, welche gänzlich naturbelassen sind und entsprechend den ganzen Milchzucker enthalten. Kuh Colostrum Spezial enthält nach der Fermentation noch ungefähr die Hälfte des Milchzuckers.


Wer kann von Colostrum profitieren?

Colostrum eignet sich für Jung und Alt! Colostrum gilt offiziell als Lebensmittel tierischer Herkunft und kann von allen Menschen eingenommen werden.

Kann man Baby's schon Colostrum geben?

Ein gesunder Säugling braucht kein fremdes Colostrum. Bei Mangel und in speziellen Fällen kann dies jedoch angebracht sein; besprechen Sie es mit Ihrem Kinderarzt.

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